『협동조합 교과서』는 국내외 주요 협동조합을 순례하고 이들 협동조합이 주는 교훈과 시사점을 연구, 파악하여 제시한다. 협동조합의 홈페이지나 해당 조합들을 직접 방문하여 현장감을 살리려고 노력하였다. 또한 상세한 각주를 달아 이 책만으로도 협동조합에 관한 기본 이론 습득이 가능하다. 우리 신생 협동조합이 사업기회를 포착하고, 이를 사업모델로 만들어 성공적으로 운영하는 데 지침을 주고, 시행착오를 줄이는 데 도움이 되고자 한다.