G¸¶ÄÏ¡¤¿Á¼Ç, °æ±âµµ »çȸÀû°æÁ¦±â¾÷ ¿ì¼ö»óÇ° ±âȹÀü ÁøÇà
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2015.9.23
±¹³» ÃÖ´ë ¿Â¶óÀÎ ¼îÇλçÀÌÆ® G¸¶ÄÏ°ú ¿Á¼ÇÀÌ ¿¬¸»±îÁö ¡®°æ±âµµ »çȸÀû°æÁ¦±â¾÷ ¿ì¼ö»óÇ° ±âȹÀü¡¯À» ÁøÇàÇÏ°í ´Ù¾çÇÑ »óÇ°À» ÇÒÀΰ¡¿¡ ¼±º¸ÀδÙ. G¸¶ÄÏ°ú ¿Á¼ÇÀº ÇÁ·Î¸ð¼Ç ±â°£ µ¿¾È »çȸÀû±â¾÷, ¸¶À»±â¾÷, Çùµ¿Á¶ÇÕ µî °æ±âµµ 30¿©°³ ±â¾÷¿¡¼ »ý»êÇÑ ½ÄÇ°, ÁÖ¹æ, À¯¾Æµ¿, °¡Àü, ±³À° »óÇ° µîÀ» ÃÖ´ë 40% ÇÒÀÎ ÆǸÅÇÑ´Ù.
¸ÕÀú G¸¶ÄÏ¿¡¼´Â ¡®º¹»ç°ñ Æ÷±â±èÄ¡¡¯(1kg)¸¦ 8% ÇÒÀÎÇÑ 5980¿ø¿¡ ÆǸÅÇÑ´Ù. ±¹³»»ê ¿øÀç·á¸¸ »ç¿ëÇØ Á÷Á¢ »ý»êÇÑ Àú¿°±èÄ¡·Î HACCP ÀÎÁõÀ» ¹ÞÀº »óÇ°ÀÌ´Ù. ÇØ´ç »óÇ°À» »ý»êÇÏ´Â ¡®ÇູÀ» ³ª´©´Â »ç¶÷µé¡¯Àº ºÎõ Áö¿ª¿¡ °ÅÁÖÇÏ´Â Áß³âÃþÀÇ ÀÏÀÚ¸® âÃâ¿¡ ±â¿©ÇÏ°í, ÆǸŠ¼öÀÍÀ» Áö¿ª À§±â°¡Á¤À» À§ÇØ »ç¿ëÇÏ°í ÀÖ´Ù. ¶ÇÇÑ ¡®³ª´·¹¸ó ±âºÎº¸Æ²¡¯Àº ±âÁ¸°¡ ´ëºñ 40% ÇÒÀÎµÈ 1¸¸3200¿ø¿¡ ÆǸÅÇÑ´Ù. Á¦Ç° 1°³°¡ ÆÇ¸ÅµÉ ¶§ ¸¶´Ù ½Ò 500gÀÌ °¡Ãâ û¼Ò³âÀ» À§ÇÑ °Å¸®¹äÂ÷¿¡ ±âºÎµÈ´Ù.
¿Á¼Ç¿¡¼´Â ¡®ÀÜ´Ù¸® ¸¶À»°øµ¿Ã¼¡¯ÀÇ ¡®°í¼ÒÇÑ ÀÜ´Ù¸® ÀüµÎºÎ¼¼Æ®¡¯(300g*4ÆÑ)¸¦ 1¸¸4740¿ø¿¡ ÆǸÅÇÑ´Ù. »ýÄáÀ» ²®Áú¸¸ ¹þ±ä ä·Î ¸¸µé¾î ¿µ¾çÀÌ Ç³ºÎÇÏ´Ù. ½Ç¿ëÀûÀÎ Á¦Ç°µµ ´Ù¾çÇÏ°Ô ¸¶·ÃÇß´Ù. ¡®µÎ·çÇູ³ª´®ÅÍ¡¯¿¡¼ ÆǸÅÇÏ´Â ¡®¼öµµ²ÀÁö ¿¬Àå ¾ÆÄí¾ÆÅÇ¡¯Àº ±âÁ¸°¡ ´ëºñ 10% ÇÒÀÎµÈ 4410¿ø¿¡ ÆǸÅÇÏ°í, ¡®ÇÚµåÆù ÃæÀü Ȧ´õ¡¯´Â 4040¿ø¿¡ ¼±º¸ÀδÙ. ¡®µÎ·çÇູ³ª´®ÅÍ¡¯ ÀüÁ¦Ç°Àº ¹«·á¹è¼ÛÀ¸·Î ±¸ÀÔ °¡´ÉÇÏ´Ù.
ÇÒÀΰ¡ ÆǸŠ¿Ü¿¡µµ ÆǸÅÀÚ ±³À° ¹× ´Ù¾çÇÑ °í°´ üÇè Çà»çµµ ¼±º¸ÀÏ ¿¹Á¤ÀÌ´Ù. 10¿ù Áß¼ø, »çȸÀû°æÁ¦±â¾÷ ´ëÇ¥¿Í °ü°èÀÚ¸¦ ´ë»óÀ¸·Î ¿Â¶óÀÎ ÆǸŠ¿ª·® °È ±³À°À» Á¦°øÇÑ´Ù. ¶ÇÇÑ ÀÇÁ¤ºÎÇùµ¿Á¶ÇÕ, ¡®DMZµå¸²Çªµå¡¯, ¡®µµ¾ß¡¯¿Í ÇÔ²² Ãß÷À» ÅëÇØ ¼±Á¤µÈ 40¿©¸íÀÇ °í°´À» ´ë»óÀ¸·Î ģȯ°æ ÄíÅ° ¹× µµÀڱ⸦ Á÷Á¢ ¸¸µé ¼ö Àִ üÇèÇà»çµµ ÁøÇàÇÒ ¿¹Á¤ÀÌ´Ù.
À̺£ÀÌÄÚ¸®¾Æ Á¦ÈÞ»ç¾÷2ÆÀ ±è¼¼ÈÆ ÆÀÀåÀº ¡°¿ì¼öÇÑ Á¦Ç°À» »ý»êÇÏ´Â »çȸÀû°æÁ¦±â¾÷ÀÌ ¸¹Áö¸¸ ¿Â¶óÀÎ ÆǷθ¦ È®º¸Çϴµ¥ ¾î·Á¿òÀ» °Þ°í ÀÖ´Â °æ¿ì°¡ ¸¹¾Æ Áö³ ¾÷¹«Çù¾à¿¡ À̾î À̹ø ±âȹÀüÀ» ¸¶·ÃÇÏ°Ô µÆ´Ù¡±¸ç ¡°G¸¶ÄÏ°ú ¿Á¼Ç °í°´µéÀÌ °æ±â Áö¿ª »çȸÀû°æÁ¦±â¾÷ÀÇ »õ·Ó°í ¿ì¼öÇÑ Á¦Ç°µéÀ» ¸¸³ªº¼ ¼ö ÀÖµµ·Ï »óÇ°À» ²ÙÁØÈ÷ ¼±º¸ÀÏ ¿¹Á¤¡±À̶ó°í ¸»Çß´Ù.
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¸ÕÀú G¸¶ÄÏ¿¡¼´Â ¡®º¹»ç°ñ Æ÷±â±èÄ¡¡¯(1kg)¸¦ 8% ÇÒÀÎÇÑ 5980¿ø¿¡ ÆǸÅÇÑ´Ù. ±¹³»»ê ¿øÀç·á¸¸ »ç¿ëÇØ Á÷Á¢ »ý»êÇÑ Àú¿°±èÄ¡·Î HACCP ÀÎÁõÀ» ¹ÞÀº »óÇ°ÀÌ´Ù. ÇØ´ç »óÇ°À» »ý»êÇÏ´Â ¡®ÇູÀ» ³ª´©´Â »ç¶÷µé¡¯Àº ºÎõ Áö¿ª¿¡ °ÅÁÖÇÏ´Â Áß³âÃþÀÇ ÀÏÀÚ¸® âÃâ¿¡ ±â¿©ÇÏ°í, ÆǸŠ¼öÀÍÀ» Áö¿ª À§±â°¡Á¤À» À§ÇØ »ç¿ëÇÏ°í ÀÖ´Ù. ¶ÇÇÑ ¡®³ª´·¹¸ó ±âºÎº¸Æ²¡¯Àº ±âÁ¸°¡ ´ëºñ 40% ÇÒÀÎµÈ 1¸¸3200¿ø¿¡ ÆǸÅÇÑ´Ù. Á¦Ç° 1°³°¡ ÆÇ¸ÅµÉ ¶§ ¸¶´Ù ½Ò 500gÀÌ °¡Ãâ û¼Ò³âÀ» À§ÇÑ °Å¸®¹äÂ÷¿¡ ±âºÎµÈ´Ù.
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ÇÒÀΰ¡ ÆǸŠ¿Ü¿¡µµ ÆǸÅÀÚ ±³À° ¹× ´Ù¾çÇÑ °í°´ üÇè Çà»çµµ ¼±º¸ÀÏ ¿¹Á¤ÀÌ´Ù. 10¿ù Áß¼ø, »çȸÀû°æÁ¦±â¾÷ ´ëÇ¥¿Í °ü°èÀÚ¸¦ ´ë»óÀ¸·Î ¿Â¶óÀÎ ÆǸŠ¿ª·® °È ±³À°À» Á¦°øÇÑ´Ù. ¶ÇÇÑ ÀÇÁ¤ºÎÇùµ¿Á¶ÇÕ, ¡®DMZµå¸²Çªµå¡¯, ¡®µµ¾ß¡¯¿Í ÇÔ²² Ãß÷À» ÅëÇØ ¼±Á¤µÈ 40¿©¸íÀÇ °í°´À» ´ë»óÀ¸·Î ģȯ°æ ÄíÅ° ¹× µµÀڱ⸦ Á÷Á¢ ¸¸µé ¼ö Àִ üÇèÇà»çµµ ÁøÇàÇÒ ¿¹Á¤ÀÌ´Ù.
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(socience@chungbuk.ac.kr)
2015-09-23